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くさやのくさみをとる方法 デイリーポータルZ 16年1月25日 味はいいが、においが個性的すぎて敬遠される食べ物。 その代表格が「くさや」だろう。 好きな人にとってはそれも醍醐味のひとつなのだろうが、初心者にはなかなかハードルが高い。 パンチの効いたそのにおいを、どうにかして封じ込めることはできないものだろうか？ 榎並紀行 （えなみのりゆき焼き網をよく熱してからくさやを網の上にのせて、火は必ず弱火。 背側8分、腹側2分くらいの割合を目安にサラリと焼くのがコツ。 両面焼きあがったら指でむしってお皿に盛りつけてください。 なお、焼き網に酢をハケでぬっておくと焦げにくいようです。 そのほか、こんな食べ方も・・・・・ 焼き浸し・・・くさやを焼いて身をほぐし、しょうゆ・みりんをくさや（焼き立て）は約1267Au、ちなみにくさやは焼くことで旨味はもちろん臭いも臭くなります。 加熱前は、約447Au程度しかありません。 ただ1267Auといってもピン来ないと人が大半だと思うので、以下3点程例をあげましょう。 ・沢庵漬け（古漬け）：約430Au ・臭豆腐 ：約4Au ・納豆 ：約452Au 焼く前のくさやの臭いは、納豆などと変わりませんが、焼 くさや Wikipedia くさや 食べ方